หม่าล่าเครื่องเทศจีนกับรสชาติใหม่ที่คุณต้องลอง
การมาปักกิ่งทั้งทีสามารถมองหาความสนุกทางด้านอาหารใหม่ๆ ไปกับหม่าล่า หรือ หม่าล่า เป็นเครื่องเทศจีนชนิดหนึ่งที่มาจากทางตอนใต้ของประเทศจีน เป็นสมุนไพรที่นิยมอย่างมาก โดยคำว่า หม่า แปลว่า ชา(ความรู้สึก) ล่า แปลว่า เผ็ด ดังนั้น หม่าล่าจึงหมายถึงอาหารที่รสชาติทั้งเผ็ดทั้งชา
ส่วนผสมหนึ่งในนั้นเป็นเครื่องเทศที่เรียกว่า “ฮวาเจียว” ซึ่งเครื่องเทศชนิดนี้เองที่ทำให้เกิดอาการชาในปากของเรา ชาวจีนนิยมนำสมุนไพรชนิดนี้ไปประกอบอาหารและนิยมทานกัน โดยเชื่อว่าหม่าล่าจะช่วยให้ร่างกายนั้นเกิดความอบอุ่น ขับลมในลำไส้ แก้หวัด แก้วิงเวียนศีรษะ สามารถดับกลิ่นคาวในเนื้อสัตว์ได้
โดยหม่าล่านั้นมีหลากหลาย ทั้งเม็ด น้ำ และดัดแปลงเป็นผงหม่าล่า ซึ่งสามารถนำไปปรุงอาหารได้หลากหลาย ในประเทศจีนรสชาติของหม่าล่านั้นสามารถใส่ได้กับอาหารแทบทุกประเภท ไม่ว่าจะต้ม ผัด ทอด หรือปิ้งย่าง ถือว่าเป็นการเพิ่มความอร่อยให้กับอาหาร สร้างสรรค์รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ อาหารที่ได้รับความนิยมจากการใส่ผงหม่าล่านั้น ได้แก่ หม้อไฟซุปเผ็ดหม่าล่า เหมาะที่จะทานกับเนื้อแกะ เพราะมีกลิ่นคาวมากกว่าเนื้อชนิดอื่น ๆ เมื่อลิ้มรสไปแล้วนั้นคุณอาจจะตกหลุมรักในรสชาติแบบหม่าล่าเลยก็ว่าได้
เมนูแนะนำ “ซาวข่าว หรือ บาร์บีคิว” เป็นอาหารแบบปิ้งย่างสไตล์จีน มักปรุงรสด้วยผงหม่าล่า ชูรสและดับกลิ่นของเนื้อโดยเฉพาะเนื้อแกะได้อย่างดี เมื่อท่านทานเนื้อเข้าไปแล้วนั้นจะไม่ได้รับกลิ่นคาวของเนื้อแกะแม้แต่น้อย ด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เช่นนี้จะทำให้ท่านสนุก และอร่อยไปกับทุก ๆ เมนู ที่ท่านควรต้องลอง
Tel : 02-664-0022 / 084-648-7648
Line ID : @Leelawadeeholiday
Facebook : Leelawadeeholiday
IG : Leelawadeeholiday